Bruschetta à l’huile d’olive "Roméo et Juliette"

Ingrédients pour 2 personnes

• 4 Tranches de pain
• Huile d’olive vierge extra biologique Roméo et Juliette.
• Tomates
• Mozzarella
• Basilic et Sel

Préparation de la bruschetta à l’huile d’olive « Roméo et Juliette »

Sans doute la plus facile des recettes (si on peut l’appeler ainsi) cette bruschetta est à mon avis la meilleure façon de goûter une bonne huile d’olive vierge extra biologique Roméo et Juliette.

Pour la préparer il vous suffit de couper de belles tranches de pain, ni trop fines, ni trop épaisses, de les faire griller et de les arroser par un filet d’huile d’olive vierge extra biologique Roméo et Juliette. Du sel et c’est bon, la bruschetta est prête.

Et si tout ça vous semble vraiment trop simple, vous pouvez frotter le pain avec une gousse d’ail et ajouter de l’origan.

Fermez les yeux et savourez.

Buon Appetito !

Recette de conserves à l’italienne à l’huile d’olive

"Roméo et Juliette"

Préservez vos légumes naturellement et sans conservateurs avec cette recette de conserves à l’italienne à l’huile d’olive vierge extra biologique Roméo et Juliette !

Ingrédients :

Pour réaliser cette recette de conserves à l’italienne, vous aurez besoin de bocaux en verre.

• Huile d’olive vierge extra biologique Roméo et Juliette AOP Premium
• Légumes (tomates, poivrons, aubergines, courgettes…)
• Ail
• Thym
• Romarin
• Piment
• Vinaigre blanc
• Sel, poivre

Préparation de la recette de conserves à l’italienne :

Nettoyez et coupez vos légumes (tomates, poivrons, courgettes, aubergines…) selon votre convenance.

Etalez-les sur une grande planche et saupoudrez le tout avec 100g de gros sel pour 3 kg de légumes. Ensuite, laissez dégorger pendant 24h.

Il est temps de passer à la cuisson de vos légumes pour vos conserves à l’italienne.

Portez ainsi à ébullition 50cL de vinaigre et 50cL d’eau avec une cuillère à soupe de gros sel. Plongez-y vos légumes par petites quantités en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Ensuite, égouttez vos légumes et laissez les sécher environ 12h en les étalant sur un torchon.

Disposez ensuite les légumes dans des bocaux en verre en tassant légèrement et en y ajoutant 1 à 2 gousses d’ail, du romarin, du thym, des grains de poivre et du piment.

Couvrir le tout d’huile d’olive vierge extra biologique Roméo et Juliette AOP Premium  et conservez vos conserves à l’italienne au frais et à l’abri de la lumière.

Vous pouvez déguster cette recette le lendemain mais pour un goût exquis, laissez macérer pendant environ 2 semaines.

Vos légumes pourront ensuite accompagner des pâtes ou des salades et garderont toutes leurs qualités gustatives pendant environ 3 mois !

N’hésitez pas à ajouter de l‘huile d’olive vierge extra biologique Roméo et Juliette AOP Premium après chaque utilisation pour bien conserver vos légumes (ils doivent être entièrement recouverts) !

Fermez les yeux et savourez.

Buon Appetito !

Recette de macarons à l’huile d’olive vierge extra biologique

et à la vanille

Nombreuses sont les personnes qui pensent que l’huile d’olive est réservée aux plats salés.

Pourtant, certaines huiles d’olive sont totalement adaptées et délicieuses pour des desserts ou pâtisseries.

Découvrez cette délicieuse recette de macarons à l’huile d’olive vierge extra biologique Roméo et Juliette et à la vanille !

Ingrédients pour 6 personnes :

• 210g de sucre glace
• 90g de sucre en poudre
• 90g de poudre d’amande
• 130g de blancs d’œufs
• 250g de chocolat blanc
• 10cl d’huile d’olive vierge extra biologique Roméo et Juliette
• 1 gousse de vanille
• 120 ml de crème liquide

Préparation

Préchauffez votre four à 160 °C.

Cassez des œufs et récupérez le blanc jusqu’à obtenir 130g de blancs d’œufs. Montez-les en neige puis ajouter le sucre en poudre petit à petit en continuant de battre la préparation jusqu’à l’obtention d’une mixture ferme et brillante.

Ensuite, tamisez la poudre d’amande avec le sucre glace et incorporez-les dans la préparation. Mélangez bien et “macaronnez” la préparation.

Avec une poche à douille, formez les macarons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les croûter pendant 15 minutes à température ambiante.

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 150°C et commencez la préparation de la ganache.

Lorsque les 15 minutes sont passées, enfournez vos macarons pendant 15 minutes.

Pour réaliser la garniture, c’est très simple.

Cassez le chocolat en morceaux et disposez-le dans un saladier.

Grattez la gousse de vanille et incorporez-la dans une petite casserole avec la crème liquide. 

Faites chauffer la préparation puis versez-la sur le chocolat.

Mélangez bien et ajoutez l’huile d’olive vierge extra biologique Roméo et Juliette.

Mixez le tout et laissez refroidir.

Pour finir, déposez de la ganache entre deux coques de macaron à l’aide d’une poche à douille.

Servez cette recette de macarons à l’huile d’olive vierge extra biologique Roméo et Juliette et à la vanille pour le dessert et surprenez vos proches avec des saveurs originales et exquises !

Fermez les yeux et savourez.

Buon Appetito !

Spaghetti aglio e olio pâtes à l’ail et huile d’olive

vierge extra biologique

On l’appelle parfois Midnight Spaghetti qui signifie les spaghettis de minuit car les chefs le réalisent comme dîner express en rentrant chez eux après le boulot pour un dîner express. 

A l’origine, dans le restaurant italien où je me rends avec ma famille à l’occasion on sert ces aglio e olio avec des fettucine qu’on peut remplacer par des tagliatelles ou encore des spaghettis.

Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée.

Ajouter les pâtes avec 1 c-a-soupe d’huile d’olive vierge extra biologique Roméo et Juliette.

Cuire selon les indications de l’emballage.

Pendant ce temps, chauffer l’huile d’olive dans une poêle profonde à feu moyen.

Ajouter les piments séchés et l’ail émincé faire revenir jusqu’à ce que cela prenne une belle couleur brune (attention à ne pas brûler l’ail).

Ajouter le persil ainsi qu’une louche du jus de cuisson des pâtes afin d’arrêter la cuisson.

Quand les pâtes sont cuites les retirer de la casserole et les ajouter directement à la poêle.

Assaisonner de sel et poivre.

Arroser de jus de citron, parsemer de persil ciselé ainsi que de parmesan râpé.

Garnir de tranche de citron et servir aussitôt.

Ingrédients

·  400 g de pâtes

·  ⅓ tasse = 80 ml d'huile d'olive vierge extra biologique Roméo et Juliette

·  8 gousses d'ail dégermées et émincées

·  ½ c-a-thé de piment d'Espelette

·  sel et poivre noir au goût

·  ½ tasse = 30 g de persil frais ciselé

Garnitures

·  ½ tasse = 50 g de parmesan fraîchement râpé

·  jus de citron fraîchement pressé

Fermez les yeux et savourez.

Buon Appetito !