Nossa filosofia
A nossa filosofia é levar à mesa dos consumidores um azeite extra virgem extra puro e autêntico obtido exclusivamente a partir de azeitonas da cultivar CORATINA. A azienda em colaboração com a casa "ROMEO ET JULIETTE" de Aix-en-Provence deseja transferir aos consumidores todo o sabor de um Cultivar que sempre esteve presente no território de Andria, famoso por suas propriedades organolépticas e sanitárias. . “A particularidade da empresa foi sempre a de estar presente em todas as fases da transformação, desde o cultivo da oliveira ao acompanhamento constante do território; desde a transformação do produto ao armazenamento até ao engarrafamento”.
Nossos valores
Há mais de três gerações, nossos valores se baseiam no cuidado com o meio ambiente, sustentabilidade, ética, qualidade e segurança. São valores encerrados num único produto que preserva todos os princípios nutricionais e qualidades organolépticas. Nosso azeite extra virgem contém todo o sabor de um produto autêntico e natural.
A produção
A azienda em colaboração com a casa "ROMEO ET JULIETTE" em Aix-en-Provence, garante o controle de qualidade em todas as etapas da produção: cultivo, lavoura, poda, veraison, maturação, colheita da azeitona, limpeza, seleção, transformação. Após a colheita, as azeitonas são transformadas em azeite extra virgem em 12 a 24 horas.
O azeite extra virgem é rastreado e monitorado desde o nascimento da azeitona até a prensagem.
Atualmente, a empresa tem uma capacidade de produção considerável: quatro linhas de processamento contínuo, uma linha tradicional com moinhos de granito, uma linha contínua de vácuo, 1.000 quintais de capacidade de armazenamento e, finalmente, uma linha de engarrafamento de 2.500 a 7.000 garrafas por hora.
Engarrafado em nossas instalações no sul da Itália (Puglia)
Descubra o catálogo oficial - Romeu e Julieta